市民为何一边担忧食品安全一边冷落良心菜

市民为何一边担忧食品安全 一边冷落“良心菜”？

寻找微信任·市井态度 文/羊城晚报记者冯小静 图/羊城晚报记者郑迅 食品安全，全民关注。街坊们都在问：怎样才能吃得更放心？ 羊城晚报记者近日走访发现，在广州市番禺区，有一位农场主坚称自己是“凭良心”种菜。他种菜不施化肥，不喷农药，这样种出来的“良心菜”菜味浓郁，而且才卖5元一斤，但顾客却寥寥无几，农场经营一年，已经亏损了8万元。 难道是街坊们都“走宝”了？还是什么原因在作怪？ 菜地里杂草比菜长得高 这个农场名为“淑女农场”，在番禺区南村镇金山大道的一侧，占地10亩。周日上午，艳阳高照，记者跟随农场主黄春华走进他的菜地。虽然知道现在这个季节叶菜普遍难种，但眼前的景象还是令记者有点意外：菜地里的叶菜长得又矮又瘦，每一个品种的叶菜都是零零星星种了一点，中间夹杂着野草，不少野草长得比菜还要高，长势还算不错的番薯叶被虫子咬得全是洞，茄子连根都烂了。 阿华一脸无奈：“我这里不打农药，草长得比我拔得还快，没办法。” 阿华说，最近这段时间一阵下大雨，一阵猛出太阳，很多菜都烂了。“打农药就不会烂吗？”记者问。“这样的高温湿热适合细菌和虫子的繁殖，一打农药，把它们全都杀死了，菜当然不会烂了。”阿华答。“那你怎么杀虫？” “你来看这个，我自己做的。”阿华转身走回工具房，拿出一个矿泉水瓶，里面装着灰黑色的液体，“这是杀虫水，里面放了大蒜和醋什么的，不过只能杀虫卵。”“成虫怎么杀？”记者问。“哈哈，那就得我亲自出马了。”阿华说，菜地里的成虫基本上是靠他人手捉，捉了一把就丢到旁边的鸡舍给鸡吃。 在阿华的农场里，看不到任何农药罐和化肥袋子。倒是在工具房的一个桶里面，有黑乎乎的泥沙样的东西。“那些是有机肥，是用树叶、鸡屎那些东西发酵3个月做出来的，平时就用这些做肥。”阿华说，因为不用化肥，他的菜都长得比较慢，卖相也不好，因此销售的时候很吃亏。 古老的种菜方式今回归 这天正好有几户家庭自发组织“亲自乐”来农场里活动，七八个孩子在家长的带领下，正在菜地里“认识蔬菜”。孩子们都很感兴趣，脚踩在泥地上，眼睛东看看，小手西摸摸，还有小朋友趁大人不注意把菜叶子摘一小角往嘴里塞。 可是阿华并不认为自己种的是“有机蔬菜”，阿华说，所谓有机蔬菜，在国际上标准非常高，要求土地一年只能种植9个月，每三年就“丢荒”一次，不能有机械种植，全要人工，浇灌的水要达到矿泉水标准，还不能有酸雨……“光是酸雨一项，这里就不合格了。所以说，我这里也只是按照有机的种植方式去种菜，不用化肥、农药和激素，我凭良心种菜，只能说种出来的是‘放心菜’。” 为了能把菜种好，夫妻俩想到一个办法，那就是回归古老的种菜方式。记者在菜地看到，一块地上面往往间隔着种植不同的蔬菜，阿华介绍说，这就是跟老人学回来的种菜方式，因为有的虫子喜欢吃这个菜，却不喜欢吃那个菜，有的菜可以散发驱虫的物质，这样间隔着种，虫害往往少一些，“以前没有农药，老祖宗们都是这样种菜的。”而为了能用上最原始的菜种，夫妻俩也经常回乡下去向农民讨要自家留下的菜种。 5元一斤价太低被排挤 原始的菜种、原始的种植方式，这样的菜该很受欢迎吧？阿华的回答令记者二度意外，“基本上卖不动，现在一直在亏本。”阿华说，农场起步的时候，有一段时间是免费送菜给顾客吃，结果有的顾客嫌菜的样子难看，吃起来不够爽嫩，并不乐意接受。 现在农场只有十几位“忠实”客户，每个星期都来拿菜。其实阿华的“良心菜”售价很低，通通5元一斤。对于这样的定价，阿华解释，卖得贵，买的人就少了，菜老在地里很浪费，还不如便宜多销。 便宜是便宜了，带来的却不是多销。受制于人手和成本，客人买菜需要自己开车到农场拿。在天河区的一个楼盘内，有一个“有机蔬菜”集市，阿华也曾带着自己的菜去那销售，可是因为售价太低，被其他菜农排挤，后来再也没去了。“能不能像其他有机蔬菜一样进超市？”记者问。阿华摇摇头：“进超市成本太大，进场费、条码费什么的，加上我这又没上规模，根本不可能。” 今年以来阿华开始在微博上为自家的农场做起了宣传，“年轻人比较能接受这样的理念，自己来吃了，又带朋友来”。有了年轻一代的支持，阿华时常觉得自己“不是一个人在战斗”。他告诉记者，除去前期投资的20多万元，过去一年，他的农场亏损了8万元。 像阿华这样用有机的种植方式种菜的农场在广州来说还是少数，就阿华所知道的，过去一年中还陆续关闭了好几个。 农场主人简介： 阿华，70后“尾巴”，清远连州人，初中辍学就来广州打拼，做房地产赚了点小钱，一年前投身有机种植，目前农场处于亏损状态。 微观察 放心菜等政府扶持 阿华、妻子、岳母，农场就靠三个人和三只狗打理着。阿华的妻子已经有了7个多月的身孕，岳母年纪大了，实际上农场里大大小小的活基本上都是阿华一个人在干。从原先西装领带的房地产从业员到晒得黑不溜秋的农场主，阿华的“蜕变”只花了一年多的时间。而更大的改变来自于内心，从原本的雄心勃勃到如今的落魄无助，对于那些致力“普通家庭吃上放心菜”的“稀有”的菜农们，阿华的故事就是一个代表。 一边是老百姓担心食品安全，一边是放心菜没人来吃，这中间，缺失了什么？如果有政府切实可行的扶持和推广，兴许阿华的农场还有一线生机。·冯小静· 微对话 人们的观念和意识没跟上 羊城晚报：最初是怎么选择做有机种植的？ 阿华：我和老婆都有土地情结，也喜欢健康食品。 后来是因为我爸，我爸得了直肠癌，查出来时已是晚期，花了很多钱，人还是走了。我觉得没有什么比健康更重要，跟几个朋友商量，大家都很支持我做这一行。 羊城晚报：为什么不在老家搞农场，那里土地、空气和水不是更好吗？ 阿华：老家搞没人买啊，也不需要，每家都可以自己种菜。在广州郊区做才有市场，才有需求，我们的初衷是希望家家户户都能吃上放心菜，而不是有钱人的专利。 羊城晚报：最初的设想跟现在的差别大吗？ 阿华：真挺大的。我们原先以为，经济上去了，人手里有钱了，就会更注重健康，我们的蔬菜就有市场，而且有广阔的前景。结果，非常失望，根本不是那样。 羊城晚报：你觉得这个落差的根本原因在哪？ 阿华：根本还是人们的观念和意识还没有跟上。有些人觉得那些菜吃下去也没病没痛，“大菌吃小菌”，吃不坏人的，没必要那么讲究。他们不知道，重金属在体内是不能分解也很难排出来的，等到发现问题的时候，都晚了。 羊城晚报：你坚持得这么辛苦，从来没有考虑过适量用下农药化肥吗？ 阿华：我一开始就承诺过不用农药化肥的，我的农场随时可以关，但我绝不会用那些东西，毕竟都会有残留的。而且我说农药用得少，少是多少？别人会相信吗？我干脆一点不用好了。 羊城晚报：你太太说有人邀请你们去美国种菜，你会去吗？ 阿华：我去了就违背我的初衷了。要赚钱我可以做房地产，做这个我就料到不会赚大钱的，但没想到会这样，我也不知道自己还能坚持多久。·冯小静·

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