顶花带刺的黄瓜危害身体健康

养生之道网导读：气温升高，黄瓜作为一种生活中常见的蔬菜，水分饱满、口感爽脆，深受市民喜爱。近日，一条标题为“紧急公告，毒黄瓜流出，100%与你有关，迅速扩散”的视频信息在微信朋友圈中疯传，让不少爱吃黄瓜的市民心生畏惧。嘉兴市场上的黄瓜有毒吗？人吃了会对身体产生危害吗？昨天，记者就此进行了探访。

“顶花带刺”好不好？市民看法不一

微信朋友圈中热传视频里提到的“毒黄瓜”，指的是成熟后的黄瓜顶端顶着一朵小黄花。视频称，瓜熟应该蒂落，市场上“顶花带刺”的黄瓜因为打了“避孕药”，黄花不容易掉落。这样的黄瓜虽然样子好看，但吃了会对身体有害。

昨天上午，记者来到府南农贸市场，转了一圈发现不少“顶花带刺”黄瓜的身影。一些市民在挑选时，对这样的黄瓜钟爱有加。

“黄瓜清爽解腻，大鱼大肉吃多了容易上火，买几根黄瓜吃可以下火。”家住府南花园二区的李阿姨在一个摊位前打量了一番，挑了两根黄瓜放进了菜篮。

记者上前询问李阿姨，什么样的黄瓜比较好，她告诉记者：“买黄瓜我都选顶花带刺的，有花的说明刚摘不久，新鲜。摸上去软的不要买，硬一些的好吃。”

记者又随机采访了几位买菜的市民，其中一部分人并不认同李阿姨的说法，他们认为，买黄瓜应该挑顶端没有黄花的。

“黄瓜开花之后三四天开始萎蔫，再过两天花就干了，轻轻一碰就会掉落。市场上一些黄瓜的花稍微用些力都不太容易掉落，一定是喷了什么东西。”今年61岁的市民赵先生以前家住乡下，家里种过黄瓜，他告诉记者，菜市场里的黄瓜在摘瓜、运输中肯定会晃动碰撞，花很有可能掉落，因此正常生长的黄瓜是不应该有花的。

随后，记者来到嘉兴市蔬菜批发市场，批发商沈先生告诉记者，他卖的黄瓜是从山东运来的，今年的价格卖得比去年便宜。“去年这个时候一斤黄瓜批发价在2元以上，今年只卖到1.5元左右。”

“价格便宜了，是不是跟网上传言黄瓜有毒有关？”记者询问今年黄瓜价格与销量是否受到该传言影响，他表示，最近确实有一些采购商在进货时提到过这件事，但基本没有实质性的影响。

本该一碰就掉的黄花为什么不落？沈先生告诉记者，这是因为种植户在黄瓜的生长过程中点了花。所谓点花，就是在刚出小瓜胎时将其在特别配制好的植物激素药液里蘸一下，这样能延长黄瓜花期，使黄瓜不得病，不会烂掉，有利于正常生长。这种做法很普遍，且都是按照规定的剂量使用的。

“顶花带刺”黄瓜究竟是怎么回事

那么，使用过植物激素的 “顶花带刺” 黄瓜到底安全不安全？记者就此咨询了嘉兴市农经局种植技术推广站站长张月华。

张月华告诉记者，点花所用的药液称为植物生长调节剂，属于植物生长激素的一种，打了“避孕药”的说法，是把植物激素与动物激素混淆了。“植物生长调节剂作为高产优质高效农业的一项技术措施，已在全世界广泛应用，包括美国、日本、欧盟等发达国家和地区，主要应用在水果、蔬菜上，比如番茄、香蕉等作物。”

据张月华介绍，目前，农产品主要分为有机食品、绿色食品、无公害食品三大类。按照生产技术规范要求，前两者都是不允许添加保鲜剂等激素的，而后一种并未做出明确的禁止要求。

据了解，黄瓜的花基本上是雌雄同株异花，偶尔也出现两性花。黄瓜果实为假果，是子房下陷于花托之中由子房与花托合并形成的。黄瓜可以不经过授粉、受精而结果，称为单性结实，这样就结出了“顶花带刺”的黄瓜。

冬春季，黄瓜在大棚内栽培，受低温、短日照、弱光等影响，黄瓜植株生长势弱，生长缓慢，雌花数量多，坐果时花蒂不够牢固容易掉落，坐果率低，影响黄瓜产量。因此，种植户常常在黄瓜开花当天或前一天喷洒一些植物激素，保证农作物的正常生长，以提高坐果率，增加产量，这在生产过程中是允许的，而且是非常普遍的。不过，在使用过程中需严格按照标准使用。低浓度的调节剂在农作物的生长过程中会逐渐得以释放，最后基本挥发干净。

我省农业科学院农产品质量标准研究所所长、农业部农产品质量安全专家组成员、农业部农产品质量安全风险评估实验室（杭州）主任王强研究员也表示，“避孕药黄瓜”纯属是谣传。避孕药属于动物激素，对植物发育没有任何作用。同样，植物激素也只对植物起作用，说“激素黄瓜”会危害健康，甚至引起儿童性早熟完全是一种误读。

王强解释道，人们常说的避孕药是动物激素的一种，对植物性的黄瓜生长发育没有任何作用，不可能使用在黄瓜上。之所以谣传用了避孕药，可能是因为植物生长调节剂能促进黄瓜生长发育，具有激素的作用。避孕药也是激素，传来传去，最后传成了黄瓜使用避孕药。“我国允许在黄瓜上使用赤霉素、芸苔素内酯、氯吡脲等10种生长调节剂，都是植物性生长调节剂，即植物外源激素。植物激素对动物不产生作用，不可能引起儿童性早熟。”

多措并举 确保舌尖上的安全

嘉兴市蔬菜批发市场信息中心主任曹小燕告诉记者，目前批发市场内的黄瓜主要来自山东产区，也有一部分是来自新塍及嘉善。

记者了解到，近日，秀洲区农业执法大队和新塍镇农技服务中心的专家们，专门来到新塍镇新洋农场的田间地头，抽取了黄瓜样品，进行专业检测。

据新塍镇农技服务中心的高级农艺师郝永祥介绍，最近，浙江省和国家农产品安全风险评估中心的专家就“顶花带刺”黄瓜进行了多次专业检测，并发布了权威的报告，从浙江省农业科学院农产品质量标准研究所做的专业检测来看，目前并未出现安全问题。

“作为嘉兴市的农业大镇，新塍镇有关部门对农产品安全自检一向非常重视，除了建立较完善的农产品溯源制度外，还从本月开始加大对农产品的抽检力度，不让存在安全隐患的农产品流入市场。”郝永祥说。

采访中曹小燕向记者表示，目前，市蔬菜批发市场施行对外地菜每车必检、对本地菜定期抽检的检测制度，保障百姓舌尖上的安全。

“如果蔬菜被检出不合格，会立即对该批次蔬菜进行退市处理，并冻结该菜农的交易卡。往后该菜农如果重新进入市场销售，所售蔬菜必须连续5次检测合格才能获得售卖资格。假若当中某次仍不合格，则继续顺延5次检测。”曹小燕说。

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