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吃的只剩半截的黄瓜还能长个专家称是激素后遗症-【新闻】

发布时间:2021-05-28 17:42:48 阅读: 来源:混合机厂家

吃的只剩半截的黄瓜还能“长个”专家称是激素后遗症

市民刘先生出差前,落在冰箱半截黄瓜,回来竟然长了一截手指长。1月 18日到20日记者也实验求证,发现有一截没洗过的黄瓜,掰断处先是略黄,后又长出了浅绿色瓜肉 .对此专家分析 ,多半是因使用了一种叫"赤霉素"的调节剂 .

A 有的长个,有的长刺

1月17日,家住崂山区的刘先生说,一周前自己出门时洗了根黄瓜,在外地一周,回来发现这根黄瓜长了约一截小拇指的长度。

1月18日下午,记者分别选取4根黄瓜,两根来自超市,两根来自菜市场。由于农药 、催熟剂等在黄瓜皮上有残留,记者并未清洗,而是将4根黄瓜分别对半掰断,放入密封的食物袋中储存。

1月19日下午,记者透过食物袋对比发现,来自超市的粗大黄瓜,断裂处瓜肉略微发黄,黄瓜表皮则有内翻现象;菜市场买来的粗大黄瓜没有明显变化。1月20日下午,记者再次比对发现,超市的粗大黄瓜断裂处果肉渐变成很浅的绿色,瓜肉变厚。记者清洗干净后尝了一口,发现味道没有正常黄瓜的清香,而是有些苦涩;菜市场买的粗大黄瓜,断裂处无明显变化,但取出后更扎手了,黄瓜上长了几个小刺。

黄瓜"长个"又长刺,究竟是个体现象还是普遍现象?1月21日记者来到劲松七路的早市上寻求答案。

从胶州来的菜农老张,种了20多年的菜,他对这些速生菜直撇嘴。"冬天吃大白菜,只在苗期用少量杀虫剂,所以农残少。但黄瓜早就成了四季菜,需求量大,很多人在大棚里都要打上一种叫'920'的药,也叫赤霉素。用了以后,成熟期甚至能提前一半,而且个头大、卖相好。可打破自然规律,吃了对身体就不好了。除了黄瓜,市民们常吃的洋葱、西红柿、茄子、油菜等,都打这种药 .尤其是黄瓜和西红柿,在大棚里湿度大,还得打杀菌剂。这剂那剂的,都有刺激作用。"

B 农残和化肥超标是主因

崂山区蔬果种植专家、青岛雷明专业合作社的负责人雷兴贤感叹说,自己种了30年的瓜果蔬菜,都没打过药。但因为北宅是山地,走的是精耕特色路线。市民需求的缺口太大,为满足餐桌要求,很多反季蔬菜也不得不打农药,否则上不来产量。

记者了解到,到目前为止,还没有相关的科学研究成果,确切证明单靠一些催熟剂就能让摘下来的黄瓜再进行二次"发育".一般来说,作物生长是需要光合作用积累养分,因此"黄瓜咬一口继续长",菜农也没有准确的解释。

1月21日下午,记者也就此问题咨询了青岛市农科院研究员胡维军。他介绍说,这是因为黄瓜中积累的农残和化肥超标所致。比如之前菜农们提到的920农药 ,其实这是一种植物生长调节剂,原理和激素差不多。举例来说,如果这种调节剂用在黄瓜上,会使瓜体很快拔高,并且提高重量。黄瓜虽然外表更加喜人好看,但实际上生长所需的各种营养素,还是需要光合作用进行。但现在很多蔬菜提前上市,体内的农药 、化肥或是各种调节制剂,还在不断地分解中,就会产生继续生长的现象,但口感却差了许多。

市农科院的工作人员建议市民,买菜不能光看长相,有些个头过大、颜色太亮太鲜艳,或是口感差异大的菜,要谨慎选购。

C 蔬菜先用盐水泡再清洗

摄入农药残留,短期内虽无大碍,但长期积累 ,会导致肝肾负担加重,为身体埋下隐患。胡维军介绍说,导致黄瓜继续生长的赤霉素,是一种生物型制剂,没明显副作用,国家也没有出台相应的限制使用标准。"市民如果洗不干净并且长期摄入,一样也会对身体造成危害。"

记者了解到,目前很多农户们在对蔬菜的种植上,为追求产量只能加大各种制剂的使用量。种了30年菜的雷兴贤建议说,市民们最好多花些时间在洗菜上,来好好预防。这方面怎样做才更放心?记者随后咨询了崂山区疾病预防控制中心的工作人员,据介绍,用自来水浸泡蔬菜20分钟以上,再进行一定搓洗,用流水冲一番,就可以消除6成以上的农药残留。但是不少上班族做饭时间紧张,不妨用温水冲洗,或是加入一定的盐或者食用碱,这对清理农残能起到事半功倍的效果。另外高温加热也能分解农药 ,因此做饭前可对一些蔬菜开水焯一下,并增加在锅里翻炒的时间;对黄瓜、茄子这样外皮农残较多的蔬菜,最好去皮以后烹制。

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