美味营养的3道下饭菜有荤有素
美味营养的3道下饭菜有荤有素
大家好,我是胃姐,爱美食、爱。这里是味觉生活社,每天为你精心整理几道家常小菜,做饭做菜无非就是锅碗瓢盆、柴米油盐酱醋和多种调料之间相互配合巧妙搭配,奏响最美的交响曲,达到味觉的升级,满足每个人对美食的追求。如果和胃姐一样您也喜欢美食、喜欢做菜,欢迎来这里落脚小憩,感恩你留下最美的足迹,让我们一起切磋厨艺,一起成长。
推荐菜一、滑蛋虾仁
用料
虾仁1袋;鸡蛋2个;纯牛奶50克;姜2片;白酒2滴;盐;料酒适量
做法
步骤1化冻洗净后的虾仁加入白酒2滴、盐、料酒少许,拌匀腌制十分钟
步骤2然后将料汁水控干后加入少许橄榄油拌匀
步骤3两个鸡蛋磕入碗中,再倒入牛奶,加入适量的盐
步骤4用搅拌器打匀
步骤5姜切末
步骤6锅内油热后加入姜末炝锅
步骤7开大火放入虾仁翻炒
步骤8炒至虾仁卷曲或者稍变色
步骤9倒入蛋液,此时要将火调的略小一些
步骤10滑炒至蛋液凝固即可关火
推荐菜二、鲫鱼豆腐汤的做法
食材清单
鲫鱼400克豆腐400克黄酒15克盐适量味精适量葱适量姜适量胡椒粉适量
烹饪步骤
步骤1将豆腐切成1厘米厚的薄片,用盐水渍5分钟,沥干待用
步骤2鲫鱼去鳞和内脏,抹上黄酒,用盐腌制10分钟
步骤3锅中放油加热,将鱼两面煎黄,加入葱、姜、适量水,大火煮10分钟转小火煲30分钟
步骤4然后加入豆腐,再煮5分钟左右,加盐和胡椒粉、鸡精调味,撒上葱花即可
推荐菜三、蒜子啤酒蛙
食材:牛蛙600g、红椒1个、青椒1个、大蒜2个、姜、色拉油、豆瓣酱、生抽、啤酒、水淀粉
做法:
步骤1、牛蛙去皮,去脚筋,处理干净宰成小块
步骤2、蒜去皮掰成蒜瓣,姜切成细粒
步骤3、青红椒去籽,切成小三角块,坐锅热油,下姜粒爆香,下蒜瓣油爆
步骤4、蒜瓣皮起皱后,下入牛蛙块翻炒至肉块变色
步骤5、加一勺半红油豆瓣酱,翻炒均匀,倒入适量生抽,翻炒均匀,倒入啤酒,没过食材
步骤6、大火煮开,煮至剩一定汤汁时,倒入青红椒,翻拌半分钟,水淀粉勾芡就可以出锅了
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