美味营养的3道下饭菜有荤有素

美味营养的3道下饭菜有荤有素

大家好，我是胃姐，爱美食、爱。这里是味觉生活社，每天为你精心整理几道家常小菜，做饭做菜无非就是锅碗瓢盆、柴米油盐酱醋和多种调料之间相互配合巧妙搭配，奏响最美的交响曲，达到味觉的升级，满足每个人对美食的追求。如果和胃姐一样您也喜欢美食、喜欢做菜，欢迎来这里落脚小憩，感恩你留下最美的足迹，让我们一起切磋厨艺，一起成长。

推荐菜一、滑蛋虾仁

用料

虾仁1袋；鸡蛋2个；纯牛奶50克；姜2片；白酒2滴；盐；料酒适量

做法

步骤1化冻洗净后的虾仁加入白酒2滴、盐、料酒少许，拌匀腌制十分钟

步骤2然后将料汁水控干后加入少许橄榄油拌匀

步骤3两个鸡蛋磕入碗中，再倒入牛奶，加入适量的盐

步骤4用搅拌器打匀

步骤5姜切末

步骤6锅内油热后加入姜末炝锅

步骤7开大火放入虾仁翻炒

步骤8炒至虾仁卷曲或者稍变色

步骤9倒入蛋液，此时要将火调的略小一些

步骤10滑炒至蛋液凝固即可关火

推荐菜二、鲫鱼豆腐汤的做法

食材清单

鲫鱼400克豆腐400克黄酒15克盐适量味精适量葱适量姜适量胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1将豆腐切成1厘米厚的薄片，用盐水渍5分钟，沥干待用

步骤2鲫鱼去鳞和内脏，抹上黄酒，用盐腌制10分钟

步骤3锅中放油加热，将鱼两面煎黄，加入葱、姜、适量水，大火煮10分钟转小火煲30分钟

步骤4然后加入豆腐，再煮5分钟左右，加盐和胡椒粉、鸡精调味，撒上葱花即可

推荐菜三、蒜子啤酒蛙

食材：牛蛙600g、红椒1个、青椒1个、大蒜2个、姜、色拉油、豆瓣酱、生抽、啤酒、水淀粉

做法：

步骤1、牛蛙去皮，去脚筋，处理干净宰成小块

步骤2、蒜去皮掰成蒜瓣，姜切成细粒

步骤3、青红椒去籽，切成小三角块，坐锅热油，下姜粒爆香，下蒜瓣油爆

步骤4、蒜瓣皮起皱后，下入牛蛙块翻炒至肉块变色

步骤5、加一勺半红油豆瓣酱，翻炒均匀，倒入适量生抽，翻炒均匀，倒入啤酒，没过食材

步骤6、大火煮开，煮至剩一定汤汁时，倒入青红椒，翻拌半分钟，水淀粉勾芡就可以出锅了

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