我区开展“名特优”食品作坊创建

我区开展名特优食品作坊创建改变厂区环境、分割操作车间、提高制作标准为对接产业兴旺、生态宜居、乡风文明、治理有效、生活富裕的乡村振兴战略要求，我区今年在食品安全监管工作上下功夫，多措并举打造名特优食品作坊，助推乡村食品特色产业高质量发展。北极星食品厂是此次名特优食品作坊创建的其中一家。进入该食品厂生产车间前需要全身消毒，记者看到，车间内粗加工区、配料间等一应俱全，工人们正忙着打扫卫生，为后期制作月饼做准备。基本上每个星期都会进行两三次大扫除，集中生产前会更加密集。该食品厂负责人邵水萍告诉记者，大扫除后，他们会严格按照工序和流程制作、留样检测等，确保食品安全。正是这样的规范操作进一步带动了食品厂的生意，许多慕名而来的客人前来订货。在位于览镇新建社区的舟山市五雷禅茶茶业专业合作社，该合作社负责人贺超带着记者参观了合作社的生产环境。记者看到，车间内设有更衣室、消毒区、粗加工区、精加工区、包装区等。虽说我们的地方比较小，但卫生安全方面我们很重视。贺超对记者说。记者了解到，全区现有食品生产企业58家，其中小微食品生产企业10家，食品小作坊23家。名特优食品作坊创建是今年省政府十大实事项目的其中一项内容，我区结合传统特色食品和产业集聚情况，采取精品示范、旅游展示等方式开展，创建对象主要为食品小作坊或小微食品生产企业。经过前期调查摸底，目前初步选定10家重点创建培育对象，力争今年底打造完成5家名特优食品作坊。据市市场监管局定海分局食品生产流通科科长余杰兴介绍，目前，我区名特优食品作坊创建正处于全面实施阶段，他们将督促食品作坊业主按照要求，在规定时间内实现改造提升，并按照《浙江省食品小作坊综合治理三年行动计划》，通过3年综合治理，实现乡村小作坊环境卫生基本符合规范、食品添加剂可控、原料使用可追溯的目标，并关停取缔一批卫生状况差、缺乏改造意愿的小作坊。

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