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年初四这传统美食别错过

发布时间:2022-07-06 00:40:23 阅读: 来源:混合机厂家
年初四这传统美食别错过

年初四这传统美食别错过

大年初四这传统美食别错过,2分钟做5张,又软又薄卷啥都香,真简单

这年可过得真快啊,转眼间大年初四到了,俗话说:初一的饺子,初二的面,初三的盒子往家转,初四的擀饼卷鸡蛋......我们过年的习俗多又多,就这传统的美食,一天换一种也是讲究多多。

在我们的民间,大年初四,又称为羊日。在老皇历中占羊,故常说的三羊(阳)开泰乃是吉祥的象征,也是恭迎灶神回民间的日子。大年初四,这天不宜出门,人们会老老实实地在家。而迎神的人们,为了让灶神看到自己勤俭持家,这天就不会再大鱼大肉地吃,相反,会非常低调,把最普通家常的烙饼摊鸡蛋端上桌,让灶神看到自己的勤俭持家,持家有道谁不喜欢?以此好让灶神继续庇佑来求得幸福的生活。吃烙饼摊鸡蛋真的是我们北方的老传统了。

烙饼摊鸡蛋,在现在的年轻人看来已经不是啥好吃的,但是在过去的年月中却是平时吃不到的好东西。烙饼,我们老家一般选用的是单饼的做法,2分钟做一摞,简单好吃,柔软又筋道,卷上炒鸡蛋,那味道老香了。很多人做不好这个饼,今天就和大家一起来这个饼的详细做法。

所用材料:面粉,开水。配料:韭菜少许,鸡蛋适量,盐少许,花生油少许。

做法步骤:

第一步:我们烙这个饼,用烫面比较好,这样可以把面粉的筋性烫去,在擀制的时候会擀得更薄而且不回缩。面粉放到盆里,加入开水烫,然后用筷子搅拌后,凉透之后揉匀即成。

第二步:把揉好的面团分割成小剂子,按扁,每一个小剂子上都抹上植物油防止粘连,摞到一起,用擀面杖擀开,在擀得时候要正着擀擀再翻面擀擀,这样才会大小差不多,要是可着一面擀,就会和上图一样有大有小,厚薄不匀。

第三步:擀制到如上图这样就是擀好了,就可以烙制了。

第四步:电饼铛预热5分钟,把擀制好的饼放上,盖上盖子2分钟拿出。

第五步:稍微一凉,用手揭开,薄饼就烙好了,特别简单,一小会儿的功夫就能烙一摞。

第六步:烙制好的薄饼柔软好吃,直接上桌即可。

第七步:我们再炒一个鸡蛋卷饼最好了。我们用到的食材是韭菜和鸡蛋。

韭菜鸡蛋做法:

1,韭菜洗净切段。2,鸡蛋加入少许水打散。3,锅里加入花生油,放入鸡蛋炒成鸡蛋块。4,加入韭菜煸炒均匀,加盐调味出锅即成。这样炒出的鸡蛋特别嫩,你也试试啊!

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