DIY家常菜:双冬辣鸡球
发布时间:2022-06-16 09:40:16
阅读:次
来源:混合机厂家
主料:去骨鸡腿肉
辅料:双冬(冬菇和冬笋)
调料:湿淀粉,干辣椒,鸡汤,酱油,味精,盐,葱末,姜片和蒜片各适量
(资料图)双冬辣鸡球鲁菜做法:
1.将鸡腿肉切滚刀块(大小如板栗),加味(即放盐)上浆(加湿淀粉)。此举为保留鸡腿肉的营养成分;
2.将油加热至200℃左右,把“1”放入炸至五成熟,快出锅时加入切成滚刀块的双冬略炸,捞出;
3.另一锅中加底油微热,烹酱油,加鸡汤,将“2”放入,加味精和盐。待熬至汁将尽时,捞出;
4.将锅洗净,重新倒入底油烧热,放干辣椒、葱末、姜片和蒜片,出味后,放入“3”炒匀。即可。
双冬辣鸡球鲁菜菜谱的特色:味道不错。
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