几道家常菜推荐,美味又营养

几道家常菜推荐,美味又营养

中国饮食文化历史悠久，烹调技艺精湛，闻名寰宇，在世界上素有饮食王国之美誉，中国饮食文化是中国数千年灿烂的民族文化遗产的重要组成部分，也是一种宝贵的旅游资源。有人说幸福不是长生不老，不是花天酒地，不是权倾朝野，幸福只是每一个美好愿望的达成，当你想吃的时候就有的吃，想被爱的时候有人来爱，可以这么说，在如今的社会中，饮食早已成为了单纯生物学意义上的目的，而是体现人们对于生活的热爱，彰显自我，追求高雅，主动体验，丰富情趣的文化载体和信息符号！送上几道美味，希望大家喜欢

川汁烧虾球

材料：中等大小的鲜虾500克、豆瓣酱（剁碎）1大匙、番茄酱1大匙、酱油1小匙、姜末5克、蒜末5克、葱末5克、料酒15ml（1大匙）、白胡椒少许、淀粉1小匙、水淀粉1小匙、糖1/2小匙、油适量

做法：

1.鲜虾去头、去壳，只留尾巴部分，用刀尖或者牙签将虾肠挑除，用刀从虾背剖开2/3，取出虾线，在离头部0.5cm处开一个口，将虾尾穿过去，做成虾球，用料酒和白胡椒及淀粉腌10分钟。

2.锅烧热，倒入足够多的油（能末过虾球），烧至6成热，放入虾球，炸至虾球变色即捞出，沥干油待用。

3.锅中留3大匙油，放入剁碎的豆瓣酱和姜、葱、蒜末炒香，炒出红油，加入番茄酱、酱油、糖同炒。放入炸好的虾球，让虾球均匀地裹上酱汁，倒入1小匙水淀粉炒匀即可，盛出装盘。

烤箱盐焗鸡

用料：一只小鸡

做法：

1.去掉鸡翅和鸡腿，留起来做其他菜。

2.洗干净鸡身，用厨房纸擦干。

3.在鸡身外面和里面均匀滴抹上盐焗鸡粉。用保鲜膜或锡纸包好，放在冰箱里腌过夜

4.烤箱预热200度。鸡用锡纸包好，用烤盘装着，放进烤箱中层，烤40分钟。

5.40分钟到了之后关掉烤箱，但不打开烤箱的门，用余热再焗30分钟。如果着急吃的话，就跳过这一步，用烤箱多烤一下，直接拿出来吃。

姜香鲈鱼

主料：鲈鱼

辅料：葱姜、红椒、盐、糖、生抽、醋、芝麻油、胡椒粉、料酒、香菜

做法：

1．鲈鱼打花刀，刀口不必太深。

2．葱切段，20克姜去皮切片。

3．葱姜部分铺于盘子里面，部分装入鱼腹。

4．往鱼身上均匀的洒约5克料酒。上锅蒸上，水开后计时，8分钟。

5．蒸鱼的时候，将50克姜磨成蓉。

6．加上生抽料酒醋芝麻油胡椒粉盐和糖兑成汁。

7．蒸好的鱼取出，倒掉汤水，如果需要换盘子，可以轻轻纺的将鱼滑入准备好的盘子中。

8．浇上之前兑好的汤汁。

9．用葱丝红椒丝香菜丝装饰，这里可以再浇一勺热油，激香小料，整个菜的味道也会大有提升。

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