团圆聚餐日必备的榜上美食
团圆聚餐日必备的榜上美食
传说每个专业的吃货都会有2个胃,一个吃正餐,一个是吃甜品。
So,中秋团圆日,除了大鱼大肉,怎么少得了餐后点心呢?尤其亲戚朋友一团围坐聊天的时候,来盘小点心,岂不更加助兴?
今天,小妹捣鼓的几款网红小糕点,绝对可以作为唠家常的标配。食材家家有,简单又快手,拌一拌、烤一烤就能出炉,一点不耽误你们唠嗑~
不仅颜值高,味道更是香到掉魂,一口快活似神仙,无人能抗拒不说了,马上又流口水了,看完步骤就直接上手做吧!
食RECIPE谱
1.焦糖奶香烤布蕾
2.芝士焗红薯
3.吐司肉松小贝
4.酸奶蛋糕
5.鸡蛋小饼干
01焦糖奶香烤布蕾
这个小甜品真的太吃好了,奶香蛋香,尤其表面的粗砂糖被烤化以后稍微放凉,就会结成硬脆的焦糖壳,外焦里嫩,香滑细腻,口感十分有层次,这份香浓绝对无法挡住。
食材
主料:蛋黄4个、牛奶320克
辅料:糖30克
做法
1.把牛奶倒入锅里,小火加热至周围冒泡,关火。
2.蛋黄放入大碗中,加糖并搅拌均匀,接着加入温牛奶搅拌均匀,用滤网过滤23次会更加细腻顺滑。
3.烤杯放入模具烤盘中,倒入蛋奶液,同时下方再放入一个托盘,倒点水,水浴加热会使布蕾更嫩滑。
4.烤箱提前预热392华氏度(200℃),烤20分钟,接着取出撒上白砂糖,继续烤15分钟即可开动啦!奶香浓郁,甜而不腻,真的谁吃谁喜欢。
02芝士焗红薯
红薯甜美可口,老少咸宜,连糖尿病人都可以吃。再加上浓香的芝士,奶香拉丝,绵绵软软超好吃~
食材
主料:红薯1个
辅料:牛奶少许、黄油1小块、马苏里拉芝士少许、芝士粉少许、欧芹碎少许
做法
1.一颗大红薯对半切开,放入蒸锅蒸15分钟。
2.取出红薯用锡纸包起来,挖出红薯心,加入牛奶、黄油、适量芝士拌匀。
3.填回红薯皮中,按平,放上一层芝士。
4.放入烤箱,365华氏度(185℃)烤20分钟,出炉撒上芝士粉和欧芹碎即可。满屋子都是香甜的味道,馋哭隔壁小朋友!
03吐司肉松小贝
柔软的吐司搭配上超级多的海苔肉松,满口香气萦绕,咬一口还会爆浆,好吃到极点,发个朋友圈,瞬间成为美食达人~
食材
主料:土司4片、芝士2片
辅料:沙拉酱适量、海苔肉松适量
做法
1.吐司切掉四边,分成4等份,涂抹上沙拉酱,盖上另一片吐司。
2.放上芝士片,再摆入烤盘中,放入预热好的烤箱,356华氏度(180℃)烤15分钟左右。
3.取出烤好的吐司,四周蘸上一层沙拉酱,再粘上肉松即可开吃。外酥里软,一口爆浆,巨好吃,做早餐下午茶都特别合适~
04酸奶蛋糕
这款小蛋糕,做法超级简单,不用担心开裂回缩,无油低糖,入口即化,吃起来毫无负担~
食材
主料:酸奶80克、鸡蛋2个、低筋面粉35克、玉米淀粉10克
辅料:细砂糖20克、柠檬汁2滴
做法
1.蛋清蛋黄分离,蛋黄中加入酸奶,搅拌均匀,再筛入低筋面粉,拌匀。
2.蛋清中滴入2滴柠檬汁去腥,细砂糖分3次加入到打发的蛋清中,直到提起打蛋头有大弯钩即可。
3.打发好的蛋清跟蛋黄糊混合,翻拌拌匀。
3.倒入纸杯模具中,放入有水的烤盘上,再放入预热好的烤箱,302华氏度(150℃)烤30分钟即可。
4.打开的一瞬间就能闻到奶香味,味道香醇浓郁,细腻绵密,美味又健康。
05鸡蛋小饼干
一点面粉,几个鸡蛋就能搞定的小饼干,吃起来酥酥脆脆的,蛋香味满分,一口一个咔嚓咔嚓脆,完全停不下来呢~
食材
主料:低筋面粉80克、全蛋1个、蛋黄2个
辅料:细砂糖40克、香草精少许、柠檬汁2滴
做法
1.把除低筋面粉以外的其他材料放入碗里,用电动打蛋器打发,打发至提起打蛋头画8字不消失的状态。
2.筛入低筋面粉,快速翻拌至看不见干粉的状态,装入裱花袋里。
3.均匀挤在烤盘上,入烤箱150℃(302华氏度)烤30分钟即可。烤出来一点都不硬,相反很酥脆,口感超级棒~
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