花生当下酒菜,油炸水煮靠边站
发布时间:2022-07-06 07:07:23
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来源:混合机厂家
花生当下酒菜,油炸水煮靠边站花生做的各种小吃,无论春夏秋冬都扎根在中国人的饭桌上中。由于花生的喜爱,人们发掘出了各种花生的吃法,油炸花生、盐水花生、酒鬼花生、糖霜花生等等,口感各有千秋,既能当成小零食,也是餐桌上响当当的下酒菜,怎么都吃不腻。比起酥脆可口的油炸花生、软糯入味的水煮花生,酥香甜蜜的芝麻花生吃起来更有滋味,酥酥脆脆的花生上裹满了芝麻,一口一颗酥香焦脆,越嚼越香,那独特的香味和酥脆的口感让人百吃不厌,但现在外面很少能买到了。其实芝麻花生的做法很简单,我们自己在家也能做,而且在做的时候还能控制油、糖的用量,吃起来更营养健康,并且没有任何添加剂,比大多数零食都好吃呢,家里孩子多吃也不用担心,芝麻花生的做法。【芝麻花生】所需食材:花生,芝麻,白糖,鸡蛋,玉米淀粉。1、炒芝麻,买回家的一般都是生芝麻,需要炒熟炒香后才能使用,在无油无水的锅中倒入白芝麻,小火翻炒,炒出芝麻中的水分,至芝麻粒变黄,关火盛出备用。2、花生冲洗干净放入大盆中,打入一个鸡蛋,搅拌均匀后少量多次地加入玉米淀粉,使花生粒充分地被淀粉包裹住。3、锅中加入宽油,油热后转小火,倒入被淀粉包裹的花生,下锅后先不要翻动花生,以免外层的淀粉脱落,微微炸至定型后翻动几下,炸5分钟左右,花生米炸熟后捞出控油。4、锅中加入底油,1勺清水,1大勺白糖,搅拌均匀后用小火慢慢熬,熬的期间就不需要再搅拌了,看糖溶化后注意糖浆的变化过程。
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