家人就爱这种面食做法,筋道柔软
发布时间:2022-07-07 11:33:05
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来源:混合机厂家
家人就爱这种面食做法,筋道柔软百里不同风,千里不俗,不同地方有同的饮食习惯,对于北方人来说,还是面食吃起来最合胃口,小厨的老公是北方人,从小吃面食长大,而小厨则是南方人,从小吃米饭长大,打小就不会做面食,自从结婚之后,为了能让老公吃得舒服,也学会了不少北方菜和北方面食的做法。老公最爱吃我做的面食,并且尤其钟爱这猫耳朵的做法,柔软又筋道,吃起来特别的合胃口,一天能吃三顿也不腻,这猫耳朵的做法,比手擀面简单,比疙瘩汤美味,爱吃面食的一定要收藏了试试看,嘴叼也不挑不出毛病来。全家都喜欢的味道。【番茄煮猫耳朵】食材:面粉,冷水,番茄,鸡蛋,蒜末,生抽,小葱,食盐,食用油,做法:1、面粉加冷水揉成光滑的面团,加水的时候要慢慢的加,不要一次加太多,揉出来的面团硬度要适中,不能太软,也不能太硬。揉好的面团,盖上一个盆子,醒半个小时。2、把面团擀开,尽量擀薄一些,太厚的话煮起来不易熟,再用菜刀先把面团切成长条,再切成小块,撒上一些干面粉防粘。3、取一个小面皮,在猫耳朵工具上用力一搓,猫耳朵就成形了,在搓好的猫耳朵上面再次撒上干面粉防粘。4、把番茄洗干净,切成小块,热锅下油,先煸香蒜末,再倒入番茄,食盐一起煸炒出沙。5、加入半锅的水,煮开之后再煮两分钟,将番茄的味道充分煮出来。倒入猫耳朵,加盖锅盖,将其煮熟。
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