美味下饭的几道家常菜,解馋下饭
发布时间:2022-07-06 16:20:32
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来源:混合机厂家
美味下饭的几道家常菜,解馋下饭
辣椒炒鸡蛋
食材:辣椒3个;鸡蛋2个;盐少许
做法:
1.辣椒洗净,沥干水份,去籽,切成丝,放入盘子中待用。
2.鸡蛋打散,放少许盐,搅拌均匀。
3.锅里放油,烧热,将鸡蛋入锅,用铲子将蛋黄划散。
爆炒肥肠
食材:猪大肠、红辣椒、青辣椒、姜、蒜
做法:
1.辣椒洗净,切块备用
2.清理肥肠,小窍门:先正面用盐和碱,一起搓,撸着洗。然后把肠子翻过来,反面,也同样洗。会洗掉很多油。直到水清,没什么味道了。就好了。
3.肥肠冷水下锅,水煮开,焯一下,把浮油沫都倒掉,捞出来
4.放入高压锅,水没过肠子,加入料酒,老抽,生抽,蒜,姜。上气后,压8分钟.拿出来,切小块。
肉末烧茄子
食材:茄子、辣椒、葱姜、肉末、酱油,料酒,盐
做法:
1.将茄子切成滚刀块,辣椒切成块,葱姜切末待用。
2.架锅烧油,放入少许的食用油,再放入肉末,炒至变色盛出备用。
蒜香猪肝
材料:猪肝(适量);调料:姜(几片)、干辣椒(2个)、花椒(20颗)、八角(2个)、桂皮(1块)、香味(5片)、白酒(适量)、蒜末(适量)、姜末(适量)、大葱末(适量)、花椒油(适量)、芝麻油(适量)、生抽(适量)、鸡精(适量)、辣椒油(适量)、白糖(适量)、香菜(适量)
做法:
1、买来的猪肝先清洗干净,再用清水泡2个小时,期间可以换几次水。
2、泡好的猪肝放在锅里,加入足量的清水,再加入配料;放入适量的白酒。
3、大火煮开,小火煮30分钟左右,关火,如果这个时候还不吃,就泡在水里。
4、做好调料;把姜蒜大葱剁成末;锅里放油,油热后放入开始剁好的姜葱蒜末炒香。
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